El personal que colabora en nuestra Empresa ha sido cuidadosamente seleccionado y capacitado para que pueda cumplir con nuestros objetivos. Asignamos supervisores expertos y debidamente entrenados para hacerse cargo de los servicios.

Nuestro personal es responsable de la limpieza y operaciones sanitarias de las instalaciones,
equipo, mobiliario y utensilios; esto se realiza en base a un programa permanente de limpieza, diseñado conforme a las características de cada comedor.

Actualmente contamos con una plantilla de más de 540 empleados, debidamente uniformados y con colores adecuados a la cocina; utilizamos malla, gorro, cubrebocas y guantes, los cuales son necesarios para no contaminar los alimentos; además, realizamos exámenes médicos periódicos al personal y exámenes bacteriológicos a los alimentos.

En Banquetes y Cocinas del Norte tenemos establecido un programa de capacitación y formación de personal constituido por 7 ejes temáticos, a través de los cuales se proporcionan los conocimientos básicos sobre los siguientes aspectos.

• Inducción a la Empresa
• Sensibilización en Calidad
• Calidez en el Servicio
• Atención al Cliente
• Seguridad e Higiene Alimenticia
• Operación y Servicio
• Desarrollo Humano